Mercados al aire libre y delicias gourmet
Deguste los mejores y más frescos productos, procedentes directamente del mar y la montaña, y déjese seducir por la auténtica cocina japonesa en el lugar mismo de su alquimia.
Durante tu estancia en un país extranjero, es natural que desee disfrutar sin límites de la "auténtica" cocina autóctona. El secreto para acercarse más al "sabor japonés" puede sin duda encontrarse en los mercados locales. Un mercado que rezuma vida es el lugar ideal para descubrir la extraordinaria variedad de alimentos e ingredientes exóticos a disposición de los compradores. Solo contemplarlo ya es un placer y comprar es aún mejor, ¡sin ser siquiera caro! Por supuesto, comer entre todos los puestos es la mayor de las delicias culinarias. ¡Todo ello hará de su visita a un mercado una diversión de lo más emocionante!
En Japón, especialmente en las grandes ciudades, los restaurantes ofrecen platos de todas las cocinas del mundo. En ellos encontrará cualquier plato que desee, desde cocina italiana o francesa hasta hamburguesas americanas o platos de América Latina, pasando por la paleta culinaria de toda Asia. Pero para un viajero que llega del otro lado del mundo, no hay nada como la autenticidad. La cocina japonesa es un universo de diversidad caleidoscópica, que le ofrece tanto una comida de "kaiseki ryori" en los restaurantes más sofisticados como los inevitables "sushi", "sashimi", "tempura" y "sukiyaki" , los fideos "soba" y "ramen", aún más populares, junto con los deliciosos "yakitori" y "robata-yaki". ¿Se pregunta qué tienen todos estos platos en común? Son saludables y ligeros, además de prepararse con los ingredientes más frescos. ¿El sabor? No podrían ser más deliciosos. En las mejores condiciones higiénicas, Japón, de nuevo, le ofrece lo mejor.
Lugares que visitar
El mercado de Tsukiji Jogai
Este mercado, dedicado a los productos del mar y de la tierra, se extiende alrededor de la entrada del Mercado mayorista de Tokyo Central, en el distrito de Tsukiji.
Mercado Nishiki
Más conocido como la "cocina de Kyoto", la antigua capital, este mercado ofrece al paseante unos 140 puestos a ambos lados de una avenida de 400 metros de largo.
Cosas que degustar
Cocina Kaiseki
Pese a que en su origen no era más que una comida ligera servida antes de una ceremonia del té, la cocina kaiseki se ha convertido en un completo y refinado menú de cena japonesa.
Sushi
Finas lonchas de pescado, crustáceos o marisco de diversos tipos sobre bolas de arroz ligeramente aderezado con vinagre.
- Descubrimiento: la cocina japonesa
